高陵区市场监管局开展春季开学校园食品安全专项检查

为切实保障春季开学师生的饮食安全与健康，2月24日，高陵区市场监督管理局联合区教育局开展2025年春季开学季学校食品安全专项检查。

检查过程中，检查组一行深入学校食堂后厨、仓储间、配餐区等重点区域，围绕“食材采购、储存加工、餐具消毒、人员管理”四大核心环节展开细致检查。通过严查食材溯源管理，核查米面粮油、调味品等原辅料的进货票据、供应商资质及检验报告，确保来源可追溯、质量有保障；严查加工操作规范，查看食品储存条件是否符合要求，检查食品留样制度落实情况，并对餐饮具清洗消毒流程进行现场指导；严查人员健康管理，核验从业人员健康证明；严查设施设备完善，重点检查“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备及“明厨亮灶”系统运行情况，确保后厨操作透明化、可追溯。