高陵区市场监管局组织召开学校食堂食材供货商食用农产品信息化追溯培训会及学校食堂食品安全‘十统一六到位’学习会

为进一步加强学校食堂食材采购供应质量安全监管和保障校园食品安全，11月8日上午，我局组织高陵区学校食堂及食材供货商食用农产品信息化追溯管理“陕生鲜”系统培训会及学校食堂食品安全‘十统一六到位’学习会。我局主管局长王九荣、餐饮科科长杜文平、区教育局营养办主任杨信平、部分学校食堂食品安全总监、食材供货商负责人参与会议。

会议强调：一是要求学校食堂选择合法食材供货商。选择取得合法资质的供货商，留存其资质证明，签订供货协议，优先选择已经实施应用“陕生鲜”追溯系统的食材供货商。在采购食用农产品时，通过扫“陕生鲜”追溯码，完成采购登记，形成的完整信息化追溯链条数据可作为进货查验、索证索票的依据。二是要求食材供货商实施应用“陕生鲜”系统。食材供货商在采购食用农产品时，要通过“陕生鲜”系统上传进货凭证、质量合格证凭证等信息，完成入库登记，形成追溯码。在向学校食堂供货时，主动亮追溯码，督促学校食堂扫码采购，形成信息化追溯链条。

会议最后，组织学习了《陕西省学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式》，要求学校食堂原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、食品留样统一、清洗消毒统一、人员卫生统一、废弃物管理统一、分餐条件统一、信息公示统一、色标管理统一、总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防治到位。要确保学校食堂供餐食品安全规范化、标准化。